Accumulateurs de froid ou chaud

Un accumulateur de froid ou de chaud maintient vos produits à la bonne température pendant leur transport ou leur stockage, sans groupe froid ni source d’énergie. Une fois congelé, réfrigéré ou chauffé, il restitue progressivement les calories ou les frigories nécessaires et stabilise la température à l’intérieur de votre conteneur ou de votre colis isotherme.

Quel accumulateur de froid choisir ?

• Gel pack souple : économique, il épouse la forme des produits. C’est la solution de référence pour l’expédition de colis frais qui ne sont pas récupérés. Voir le gel pack 500 g fabriqué en France.
• Plaque eutectique rigide : réutilisable pendant des années, adaptée aux conteneurs gastronormes (GN). Elle convient aux tournées de livraison et aux conteneurs qui reviennent.
• Accumulateur de chaud : chauffé avant usage, il maintient les plats en liaison chaude pendant la livraison, dans les mêmes conteneurs isothermes.

Quelle température choisir ?

0 °C pour les produits frais entre +2 et +8 °C, -3 °C pour les produits frais sensibles, -12 °C à -21 °C pour les produits congelés ou surgelés. Une plaque trop froide peut faire geler des produits frais : choisissez la température adaptée à vos produits, pas la plus basse. Tout comprendre sur le fonctionnement d’une plaque eutectique.

Combien d’accumulateurs de froid prévoir ?

Comptez environ 20 % du poids de la marchandise en gel congelé pour 24 h de maintien entre +2 et +8 °C, dans un emballage isotherme adapté. Validez votre configuration en conditions réelles avec un enregistreur de température. Besoin d’un conseil pour dimensionner vos envois ? Contactez-nous.