Plaques eutectiques LIAISON CHAUDE 5kg GN 1/1

Les plaques eutectiques liaison chaude sont des accumulateurs de chaud disposant d’un liquide eutectique professionnel. Positionnées dans vos emballages isothermes, elles diffusent ses calories pour maintenir vos produits thermosensibles à une température constante. En effet, son liquide eutectique formulé dans nos laboratoires permet une restitution optimale. Son bouchon soudé par ultrason garantie une parfaite étanchéité.

Véritable moteur pour une diffusion de chaleur aux dimensions GASTRONORME, c’est le complément indispensable à vos conteneurs isothermes pour une  maîtrise en toutes circonstances de votre chaîne du « chaud ».

Ces plaques s’adressent aux professionnels de l’Hôtellerie, la restauration hors foyer….

Points clés :

Dimensions : 530 x 325 x 30 mm
Poids : 5 kg
Fonctionnement :

– Température de réchauffement  : 85°C max
– Durée de chauffe: minutes max
– Réutilisable

Enveloppe rigide en polyéthylène haute densité
Soudure par ultrason garantissant une robustesse à toute épreuve
Apte au contact alimentaire
Fabriqué en France

Mode d’emploi :

1 – Chauffez la plaque GN HOT PACK en température.

Vous avez 2 possibilités: le Four vapeur ou le Four à chaleur tournante

–        Positionnez le  thermostat à 85°C MAXIMUM (Ne jamais utiliser le mode grill ou flamme)
–        Placez  alors la GN HOT PACK à l’horizontal sur une plaque métallique sans contact direct avec la source de chaleur.
–        Mettre en chauffe pendant 35 minutes MAXIMUM.
–        Sortie du four, manipulez la GN HOT PACK délicatement en vous munissant de gants thermiques.

2 – Contrôlez le bon aspect de la plaque GN HOT et placez vos plaques eutectiques dans vos emballages ou containers isothermes.

Précautions d’emploi :

– Avant chaque manipulation, porter des gants thermiques, lunettes et blouse de protection.
– Toujours maintenir la plaque avec le bouchon vers le haut et les bras tendus distants du visage.
– Une fois en température la GN HOT PACK devient fragile à la manipulation. Nous vous conseillons de procéder à un roulement dans l’utilisation des plaques GN HOT PACK.
– Ne lavez pas les plaques eutectiques au lave-vaisselle (utiliser l’eau tiède et du savon liquide).