5 étapes essentielles pour vos procédures HACCP
Assurez-vous de contrôler la température des aliments périssables pour éviter les risques bactériens. Documentez toutes les étapes du processus dans un plan HACCP, de la réception à la livraison. Utilisez une sonde de température pour minimiser les risques, respecter les normes de qualité et gagner du temps.
