Thermomètres à sonde

KIT BUDGET thermomètre cuisson sous vide

Kit professionnel thermomètre cuisson sous vide destiné aux professionnels de la restauration qui veulent disposer d’un outil pratique pour effectuer des mesures de température précises lors du process de cuisson sous vide ou cuisson à basse température.

Référence produit : ET-860-036

120,00  HT144,00  TTC

Accessoires

Prix du produit: 120,00  HT
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Le kit comprend l'essentiel pour mesurer la température d'une cuisson sous vide :

  • Un boitier de thermomètre de précision
  • Une sonde de pénétration sous vide
  • Une mousse adhésive cuisson sous vide
  • Une mallette de transport

Le kit Budget thermomètre cuisson sous vide est destiné aux professionnels de la restauration qui souhaitent disposer d’un outil pratique pour effectuer des mesures de température précises lors du process de cuisson sous vide ou cuisson à basse température, en réponse à tous les besoins professionnels constatés.

La cuisson sous vide dans un bain-marie à basse température permet d’obternir une texture et une cuisson que l’on ne retrouve pas dans les autres process de cuisson.

Le boitier du thermomètre est très rapide. Le temps de réponse de la mesure de température sous vide est inférieure à 3 secondes. Par ailleurs, ce kit comprend une sonde de température spécialement conçue pour controler la température de la cuisson sous vide. Cette sonde thermocouple dispose d’une aiguille fine, outil idéal au process de cuisson sous vide.

Il est nécéssaire de se munir d’une MOUSSE CUISSON SOUS VIDE qui permet d’assurer une prise de température optimum puisqu’en perçant le sac au travers de cette mousse, on évite l’entrée d’oxygène dans le sac. Le trou laissé par la sonde est recouvert par les microalvéoles de la mousse qui se referment une fois l’opération terminée.

Ce kit est pratique, il centralise l’essentiel du matériel pour effectuer une prise de températire lors des cuissons sous vide, puisqu’il comprend :

Caractéristique sonde

Sonde interchangeable

Paramètres mesurés

Température de pénétration ou d'immersion

Type de sonde

Thermocouple

Connectique

Sub-miniature

Plage de mesure °C

-99.9°C à 299.9°C

Echelle

°C

Résolution

0,1°C

Précision

± 0.4 °C

Ecran

12 mm LCD

Indice de protection

IP64 avec sa coque en silicone

Batterie

3 x 1.5 volt AAA

Autonomie

5 ans 10 000 heures

Protection antibactérienne

Biomaster

Coque

ABS

Dimensions

25 x 56 x 128 mm

Métrologie

Livré avec son certificat métrologique

Marque

ETI

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